Una recente sentenza del Tribunale di Milano ha stabilito che l'attività di Bed and Breakfast è una particolare forma di affitto breve, che, quindi, si differenzia dall'uso del proprio immobile come pubblico esercizio (affitta camere, alberghi, pensioni). Pertanto, il regolamento condominiale non potrebbe negare l'avvio e la permanenza di b&b all'interno di uno stabile.








Ma quali sono le caratteristiche principali che un b&b dovrebbe avere?
Inziamo ad analizzarne i requisiti, di cui fanno riferimento sempre le leggi regionali del territorio di appartenenza. Ma alcune disposizioni si trovano nel Codice del turismo e prevedono che gli immobili utilizzati per b&b:

siano in regola con i requisiti urbanistico-edilizi prescritti per le abitazioni;
siano in regola con i requisiti igienico sanitari e di sicurezza prescritti per le abitazioni;
rispettino i requisiti minimi previsti per le stanze (superficie minima rapportata ai posti letto);
consentano agli ospiti di accedere alla propria stanza senza attraversare altre camere da letto o servizi destinati alla famiglia o ad altri ospiti;
abbiano dei bagni con attrezzature minime (vasca da bagno, doccia, specchio con presa di corrente, lavabo, water, etc);
abbiano almeno un bagno ad uso esclusivo degli ospiti, se viene superato un determinato numero di camere o posti letto.

Quanti posti letto può avere un b&b?

Il numero dei posti letto è disciplinato dalle singole normative regionali. In generale è possibile ospitare dai 6 ai 20 posti letto, dalle 3 alle 6 camere.
Se si superano queste soglie, l'attività è considerata d'impresa, quindi si rientra nella categoria di affitta camere e c'è la necessità della partita iva.

L'esercizio dell'attività deve essere occasionale e si dovrebbe rispettare una chiusura di almeno 90 giorni l'anno.

Quali sono i documenti necessari per aprire un b&b?

Se si è in regola con i requisiti dati dalla legge regionale, si deve chiedere al SUAP (Sportello Unico per le Attività Produttive) del proprio comune, la modulistica per la presentazione della Scia (segnalazione certificata d'inizio attività), che a sua volta richiderà specifici documenti (contratto di proprietà o di affitto dell’abitazione, polizza assicurazione responsabilità civile a favore dei clienti, planimetria della casa).
Presentata la Scia il b&b può essere immediatamente aperto.
Dopodichè, è necessario avviare le pratiche, gestite dalle locali Aapit (aziende autonome provinciali per l’incremento del turismo) o dagli uffici turistici, per la classificazione della struttura e per il monitoraggio e la comunicazione degli ospiti alle autorità di pubblica sicurezza (bisogna comunicare i nominativi degli ospiti all’autorità di P.S. entro 24 ore dal loro arrivo, o, se la permanenza è minore di 24 ore, prima della loro partenza).
In fine, si devono esporre all'interno del b&b i prezzi adottati dalla struttura e comunicati alla Regione.



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